close
創辦新麥企業的呂國宏，從代理進口歐美頂級麵包設備開始，看見台灣市場飲食習慣的改變，發現當時還很冷門的麵包設備充滿商機，因此從單純的代理商跨入製造，把多年觀察歐美器材的心得，加入台灣經驗，做出可以製造出好吃麵包的機器。
這裡是新麥在台灣的研發中心，只有四個人的單位，負責引導監督海外研發單位的開發設計方向，呂國宏認為，所謂的「好機器」，一定要能做出好麵包，因此對於各種麵包的製造方式，都要求研發人員要瞭解。除了請專業的麵包師傅用自家機器測試做麵包的能耐，新麥在販賣設備的時候，也同時提供服務，不但提供維修、諮詢，更教會客戶使用機器，讓他們「一試成主顧」。
機器設備不像消費性商品，可以刺激消費者天天購買，因此就要創造需求、創造市場。隨著麵包種類的翻新，新麥不斷提供客戶市場上新品種麵包的資訊、指導做麵包，讓客戶上完課就順便買設備，在加盟連鎖盛行的時候，新麥的業績突飛猛進，同時也藉此進軍海外，開始把眼光放在更大的戰場。
===============================
新麥為國內烘培設備大廠，以中國為主要銷售地區，客戶為烘培業者及量販店新麥為專業烘培設備大廠，下游主要為烘培業者及量販店，
整體營收以中國為主要銷售地區，2010 年中國占營收比重40.6%、美洲占21%、亞洲占18.8%、非洲占7.2%、台灣占5.3%、歐洲其他占3.2%，其他占3.9%。
產品結構來看，2010 年上半年攪拌機占25.7%、烤爐占23.4%、發酵機占8%、分割機占5.5%、轉爐占5.2%、其他占32.3%，
銷售方式來看，中國、台灣及馬來西亞為公司直銷；美國部份採代理商，部分採直銷；其他地區皆透過代理商進行銷售。
2003年投資無錫廠的同時，新麥也在馬來西亞設廠；接著又在越南、印度、美國、泰國分別設廠、設辦事處。
新麥顧客以大型連鎖業者為主，相較於一般個體烘培業者，大型連鎖業者對於設備品質的考量相對於價格高，因此為新麥的主力客群，目前新麥為家樂福亞洲地區及中國大潤發的獨家烘培設備供應商，而沃爾瑪則供貨1/3 的門店，其他2/3 則是由國外設備供應商供貨。就顧客結構來看，新麥顧客數量逾2,000 家，單一最大客戶僅3.8%（南非經銷商），第二大客戶為中國大潤發，占整體營收比重約3%，整體來看客戶分散有效分擔單一客戶集中的風險，但中國烘培業持續增長，新麥將如同南僑一樣，持續受惠中國烘培市場的成長及下游客戶的積極展店，目前新麥中國客戶包含大潤發、家樂福、沃爾瑪、華潤萬家、北京味多美（連鎖麵包店）、永輝（超市）、中山港隆（中央工廠+連鎖麵包店）、金鳳成祥（連鎖麵包店）、卡啡仕食品（連鎖店）、人人樂（超市）、彩蝶軒（中央工廠+連鎖麵包店）、農工商超市、克莉斯汀等；台灣客戶包含85 度C、大潤發、家樂福、馬可先生、聖瑪莉等；美國客戶包含Safeway 等；馬來西亞包含Tesco、家樂福等。
雖然量販店一次下單的金額較大（單店約80萬人民幣，連鎖通路單店約10萬人民幣），但大潤發及家樂福的訂單只佔整體營收的3到4% ，大陸超市整體訂單占1/6，連鎖通路及批發工廠也各占1/6的業績，客戶非常分散。
新麥生產基地包括五股廠及無錫廠，產量比重為3：7，由下單至出貨約1個月，成本結構原料及人工分佔6成及3成。
2010年EPS9.54元，其中來自中國市場貢獻逾5元，已成為中國市場最大的烘焙機設備供應商。2009,2010中國地區皆有成長30％以上的好表現
2011Q1獲利成長已跟不上營收成長宜謹慎小心。2011年的獲利預估，EPS由原估11.52元調降為9.08元。
================================Risk
Financail Risk
產品有超過5成是外銷，並且以美金計價，今年以來國際匯率變動的幅度，確實對公司的匯兌損益產生些許影響；鋼價佔去公司生產物料成本的6成，明年若鋼價持續往上，則毛利率可能呈現小幅下滑的走勢。
Production Risk
大部分時間都待在江蘇無錫的新麥總經理呂國宏指出，早在2009年之前，眼見大陸工資飆漲、工人不好找，新麥就大量投資購入大型自動化設備。如此一來，一般工人固然可以減少，但是操作自動化設備需要更多技術工，他們工資更高、流動率更高，因而造成自動化設備損壞嚴重。
因此，經過2年的準備，請來台灣生產力中心的專家現場指導，並參考海爾的經驗，新麥將無錫廠的數百項工序全部化約為計件工資。舉例說，組裝人員是按成品數量計算工資，而裁切工人則按照裁切的零件重量計算工資。
現在改按件計酬後，前一個工人做得慢就會影響到下一個工人的工資。由於每個生產環節的工人都為了自己的荷包而加快動作，生產流程改造後的新麥無錫廠員工平均每人工資增加50%，又由於所得增加，年流動率也降到10%左右。
================================Competition
烘焙機械產業中，因歐美及日本穀類食品歷史悠久，多屬領導廠商，世界各國較具規模之廠商包括：北美Hobart、德國Kemper、W.P 及Miwe、法國Bougard 及Pavaliller、義大利Polin、日本Aicosha，惟烘焙機產業由於各國民情及口味不同，加上美國及歐洲進入障礙大（美國需UL 及ETL 認證，歐洲需CE 認證），使各廠商分佈以區域性為主，尚無較大之全球型跨國企業。新麥主要競爭對手為台灣30 家及大陸150 家廠商，其他廠商由於規模較小、產品線少，與新麥之差價達3~5 成，新麥憑藉完整產品類型及優秀客制化能力，擁有亞洲最大之量產規模。累計至11 月攪拌機出貨台數為2,400 台，較去年同期2,041 台成長17.58％。
根據市調機構Euromonitor 統計，大陸平均每人每年麵包消耗量約僅1公斤，亞洲其他國家南韓及香港等地區則已達8 公斤，其餘新興國家包括南美、印度、東歐及非洲麵包市場潛力仍大。中國人越富有，飲食越西化，吃的麵包越多，新麥的設備就賣得越好。
呂國宏不管在台灣、大陸，或是美國，都只要求市占率保持在30% 左右即可，但合併毛利必須堅持在40%以上。如此，才可以避免為搶奪市占率而進行削價競爭，像新麥同類產品目前在台灣通常比同業貴 30%，在大陸則貴50%。
新麥也非常小心地分散市場，像去年集團合併營收26億台幣（法人預估），大陸市場占42%，但呂國宏堅持50%的營收必須來自大陸以外地區。新麥是要依靠中國，而非依賴中國。從代理進口烘焙設備轉向製造，從創業的第1天起，國際化、分散市場就是呂國宏堅持走的路。美國商用廚房設備廠目前有3大，其中供應PIZZA HU T的廠商2009年營收是38億美元，第2家主攻5星級飯店的廠商年營收是19億美元，而「新麥連1億美元都沒做到。
一直以烘焙機器為核心的新麥也開始轉做商用餐飲設備，以便打入美國市場，因為餐飲設備的全球銷售金額是烘焙設備的3倍，新麥新開發的「烤雞爐」及「萬用烤箱」等廚具設備已向美國申請認證，呂國宏表示，2011年將切入美國廚具設備市場，新業務營收上看1億台幣。呂國宏分析，美國1年僅家用萬用烤爐的市場規模高達3.5億美元（約108億元台幣），呂國宏說：「我們只要取得1成市場，都可創造逾10億元台幣的營收。」新麥目前烤雞爐已少量出貨給亞洲客戶，前9月貢獻3000萬元台幣營收。呂國宏說：「若取得美國認證正式出貨後，還要經過客戶試用，真正明顯挹注營收應該是2011年後，明年餐飲廚房設備營收估約1億元台幣。」
品質服務差異化：中國擁有65 個辦事處，以產品品質及服務作為核心優勢目前新麥生產基地位於台灣五股及中國無錫，目前關鍵零組件皆為台灣生產，而成品台灣及中國生產基地皆有生產。目前新麥為亞洲最大烘培設備業者，亞洲相較於中國競爭同業，新麥產品價格高出一至二成，新麥仍在中國連鎖企業用戶享有逾九成的高市占率，基於：
產品品質：因烘培設備為量販業及烘培業的生產工具，對品質耐用度及售後服務的即時性要求高，因此就品質方面雖然新麥價格較中國同業高，但部分顧客基於生產品質及穩定性考量，仍會採用新麥的產品。
售後服務：就售後服務的即時性來看，新麥中國銷售是公司直接銷售，並未透過代理商，而新麥目前擁有65 個辦事處，可即時提供產品維修服務。因此，新麥以產品品質及服務作為核心優勢。新麥又在大陸各省市設65個辦事處，客戶一通電話，新麥的工程師能在4小時以內協助他們排除故障。一般麵包設備廠做不了的，或是歐美大廠不願意配合大賣場或是麵包店做特別設計，新麥都願意做。同時又以服務來維持跟客戶之間的關係，例如緊急裝設設備或是維修等。
新麥也以台商擅長的「一站式服務」，與國際及大陸廠商競爭。像許多國際烘焙大廠，做烤爐的只做烤爐、做發酵機的只做發酵機，而新麥全都能做。而且能根據大賣場、大型麵包工廠、連鎖加盟店等不同業態需求，推出不同款式。
新麥因此長期與台北八里的穀物研究所合作，了解新產品發展趨勢，並且開班教授烘焙技術，因為只要上課的人開麵包店，最可能採購的就是新麥產品。新麥也把這套做法用到大陸去，因為大陸6成麵包店是個體戶，他們並不懂烤麵包技術，新麥因此經常開班傳授烘焙技術，並且設法讓產品更容易操作。只有喜歡吃麵包的員工才能做出好的烘焙設備，因此，新麥無錫工廠1週有1天麵包日，讓員工可以享用麵包餐。
為了了解市場趨勢，同時讓研發的機器有試驗場，新麥也在無錫開設擁有45家分店的「香榭麗舍」麵包坊，成為當地最大的連鎖麵包店。2010年，統一集團下屬的基金收購了「香榭麗舍」麵包坊，希望借用它在2、3線城市的展店經驗。
這裡是新麥在台灣的研發中心，只有四個人的單位，負責引導監督海外研發單位的開發設計方向，呂國宏認為，所謂的「好機器」，一定要能做出好麵包，因此對於各種麵包的製造方式，都要求研發人員要瞭解。除了請專業的麵包師傅用自家機器測試做麵包的能耐，新麥在販賣設備的時候，也同時提供服務，不但提供維修、諮詢，更教會客戶使用機器，讓他們「一試成主顧」。
機器設備不像消費性商品，可以刺激消費者天天購買，因此就要創造需求、創造市場。隨著麵包種類的翻新，新麥不斷提供客戶市場上新品種麵包的資訊、指導做麵包，讓客戶上完課就順便買設備，在加盟連鎖盛行的時候，新麥的業績突飛猛進，同時也藉此進軍海外，開始把眼光放在更大的戰場。
===============================
新麥為國內烘培設備大廠，以中國為主要銷售地區，客戶為烘培業者及量販店新麥為專業烘培設備大廠，下游主要為烘培業者及量販店，
整體營收以中國為主要銷售地區，2010 年中國占營收比重40.6%、美洲占21%、亞洲占18.8%、非洲占7.2%、台灣占5.3%、歐洲其他占3.2%，其他占3.9%。
產品結構來看，2010 年上半年攪拌機占25.7%、烤爐占23.4%、發酵機占8%、分割機占5.5%、轉爐占5.2%、其他占32.3%，
銷售方式來看，中國、台灣及馬來西亞為公司直銷；美國部份採代理商，部分採直銷；其他地區皆透過代理商進行銷售。
2003年投資無錫廠的同時，新麥也在馬來西亞設廠；接著又在越南、印度、美國、泰國分別設廠、設辦事處。
新麥顧客以大型連鎖業者為主，相較於一般個體烘培業者，大型連鎖業者對於設備品質的考量相對於價格高，因此為新麥的主力客群，目前新麥為家樂福亞洲地區及中國大潤發的獨家烘培設備供應商，而沃爾瑪則供貨1/3 的門店，其他2/3 則是由國外設備供應商供貨。就顧客結構來看，新麥顧客數量逾2,000 家，單一最大客戶僅3.8%（南非經銷商），第二大客戶為中國大潤發，占整體營收比重約3%，整體來看客戶分散有效分擔單一客戶集中的風險，但中國烘培業持續增長，新麥將如同南僑一樣，持續受惠中國烘培市場的成長及下游客戶的積極展店，目前新麥中國客戶包含大潤發、家樂福、沃爾瑪、華潤萬家、北京味多美（連鎖麵包店）、永輝（超市）、中山港隆（中央工廠+連鎖麵包店）、金鳳成祥（連鎖麵包店）、卡啡仕食品（連鎖店）、人人樂（超市）、彩蝶軒（中央工廠+連鎖麵包店）、農工商超市、克莉斯汀等；台灣客戶包含85 度C、大潤發、家樂福、馬可先生、聖瑪莉等；美國客戶包含Safeway 等；馬來西亞包含Tesco、家樂福等。
雖然量販店一次下單的金額較大（單店約80萬人民幣，連鎖通路單店約10萬人民幣），但大潤發及家樂福的訂單只佔整體營收的3到4% ，大陸超市整體訂單占1/6，連鎖通路及批發工廠也各占1/6的業績，客戶非常分散。
新麥生產基地包括五股廠及無錫廠，產量比重為3：7，由下單至出貨約1個月，成本結構原料及人工分佔6成及3成。
2010年EPS9.54元，其中來自中國市場貢獻逾5元，已成為中國市場最大的烘焙機設備供應商。2009,2010中國地區皆有成長30％以上的好表現
2011Q1獲利成長已跟不上營收成長宜謹慎小心。2011年的獲利預估，EPS由原估11.52元調降為9.08元。
================================Risk
Financail Risk
產品有超過5成是外銷，並且以美金計價，今年以來國際匯率變動的幅度，確實對公司的匯兌損益產生些許影響；鋼價佔去公司生產物料成本的6成，明年若鋼價持續往上，則毛利率可能呈現小幅下滑的走勢。
Production Risk
大部分時間都待在江蘇無錫的新麥總經理呂國宏指出，早在2009年之前，眼見大陸工資飆漲、工人不好找，新麥就大量投資購入大型自動化設備。如此一來，一般工人固然可以減少，但是操作自動化設備需要更多技術工，他們工資更高、流動率更高，因而造成自動化設備損壞嚴重。
因此，經過2年的準備，請來台灣生產力中心的專家現場指導，並參考海爾的經驗，新麥將無錫廠的數百項工序全部化約為計件工資。舉例說，組裝人員是按成品數量計算工資，而裁切工人則按照裁切的零件重量計算工資。
現在改按件計酬後，前一個工人做得慢就會影響到下一個工人的工資。由於每個生產環節的工人都為了自己的荷包而加快動作，生產流程改造後的新麥無錫廠員工平均每人工資增加50%，又由於所得增加，年流動率也降到10%左右。
================================Competition
烘焙機械產業中，因歐美及日本穀類食品歷史悠久，多屬領導廠商，世界各國較具規模之廠商包括：北美Hobart、德國Kemper、W.P 及Miwe、法國Bougard 及Pavaliller、義大利Polin、日本Aicosha，惟烘焙機產業由於各國民情及口味不同，加上美國及歐洲進入障礙大（美國需UL 及ETL 認證，歐洲需CE 認證），使各廠商分佈以區域性為主，尚無較大之全球型跨國企業。新麥主要競爭對手為台灣30 家及大陸150 家廠商，其他廠商由於規模較小、產品線少，與新麥之差價達3~5 成，新麥憑藉完整產品類型及優秀客制化能力，擁有亞洲最大之量產規模。累計至11 月攪拌機出貨台數為2,400 台，較去年同期2,041 台成長17.58％。
根據市調機構Euromonitor 統計，大陸平均每人每年麵包消耗量約僅1公斤，亞洲其他國家南韓及香港等地區則已達8 公斤，其餘新興國家包括南美、印度、東歐及非洲麵包市場潛力仍大。中國人越富有，飲食越西化，吃的麵包越多，新麥的設備就賣得越好。
呂國宏不管在台灣、大陸，或是美國，都只要求市占率保持在30% 左右即可，但合併毛利必須堅持在40%以上。如此，才可以避免為搶奪市占率而進行削價競爭，像新麥同類產品目前在台灣通常比同業貴 30%，在大陸則貴50%。
新麥也非常小心地分散市場，像去年集團合併營收26億台幣（法人預估），大陸市場占42%，但呂國宏堅持50%的營收必須來自大陸以外地區。新麥是要依靠中國，而非依賴中國。從代理進口烘焙設備轉向製造，從創業的第1天起，國際化、分散市場就是呂國宏堅持走的路。美國商用廚房設備廠目前有3大，其中供應PIZZA HU T的廠商2009年營收是38億美元，第2家主攻5星級飯店的廠商年營收是19億美元，而「新麥連1億美元都沒做到。
一直以烘焙機器為核心的新麥也開始轉做商用餐飲設備，以便打入美國市場，因為餐飲設備的全球銷售金額是烘焙設備的3倍，新麥新開發的「烤雞爐」及「萬用烤箱」等廚具設備已向美國申請認證，呂國宏表示，2011年將切入美國廚具設備市場，新業務營收上看1億台幣。呂國宏分析，美國1年僅家用萬用烤爐的市場規模高達3.5億美元（約108億元台幣），呂國宏說：「我們只要取得1成市場，都可創造逾10億元台幣的營收。」新麥目前烤雞爐已少量出貨給亞洲客戶，前9月貢獻3000萬元台幣營收。呂國宏說：「若取得美國認證正式出貨後，還要經過客戶試用，真正明顯挹注營收應該是2011年後，明年餐飲廚房設備營收估約1億元台幣。」
品質服務差異化：中國擁有65 個辦事處，以產品品質及服務作為核心優勢目前新麥生產基地位於台灣五股及中國無錫，目前關鍵零組件皆為台灣生產，而成品台灣及中國生產基地皆有生產。目前新麥為亞洲最大烘培設備業者，亞洲相較於中國競爭同業，新麥產品價格高出一至二成，新麥仍在中國連鎖企業用戶享有逾九成的高市占率，基於：
產品品質：因烘培設備為量販業及烘培業的生產工具，對品質耐用度及售後服務的即時性要求高，因此就品質方面雖然新麥價格較中國同業高，但部分顧客基於生產品質及穩定性考量，仍會採用新麥的產品。
售後服務：就售後服務的即時性來看，新麥中國銷售是公司直接銷售，並未透過代理商，而新麥目前擁有65 個辦事處，可即時提供產品維修服務。因此，新麥以產品品質及服務作為核心優勢。新麥又在大陸各省市設65個辦事處，客戶一通電話，新麥的工程師能在4小時以內協助他們排除故障。一般麵包設備廠做不了的，或是歐美大廠不願意配合大賣場或是麵包店做特別設計，新麥都願意做。同時又以服務來維持跟客戶之間的關係，例如緊急裝設設備或是維修等。
新麥也以台商擅長的「一站式服務」，與國際及大陸廠商競爭。像許多國際烘焙大廠，做烤爐的只做烤爐、做發酵機的只做發酵機，而新麥全都能做。而且能根據大賣場、大型麵包工廠、連鎖加盟店等不同業態需求，推出不同款式。
新麥因此長期與台北八里的穀物研究所合作，了解新產品發展趨勢，並且開班教授烘焙技術，因為只要上課的人開麵包店，最可能採購的就是新麥產品。新麥也把這套做法用到大陸去，因為大陸6成麵包店是個體戶，他們並不懂烤麵包技術，新麥因此經常開班傳授烘焙技術，並且設法讓產品更容易操作。只有喜歡吃麵包的員工才能做出好的烘焙設備，因此，新麥無錫工廠1週有1天麵包日，讓員工可以享用麵包餐。
為了了解市場趨勢，同時讓研發的機器有試驗場，新麥也在無錫開設擁有45家分店的「香榭麗舍」麵包坊，成為當地最大的連鎖麵包店。2010年，統一集團下屬的基金收購了「香榭麗舍」麵包坊，希望借用它在2、3線城市的展店經驗。
全站熱搜
留言列表
